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Limone Femminello siracusano

La coltivazione del limone nella Sicilia sud-orientale ha radici antiche. Di certo, in questa area, la pianta del limone, originaria di una regione dell´Himalaya in India, era presente e apprezzata già nel periodo delle dominazioni arabe e normanne in Sicilia. E´ solo nel XVII secolo che inizia la coltivazione intensiva degli agrumi ad opera dei padri Gesuiti, i migliori coltivatori dell´epoca.
Il limone è un albero da frutto alto 4-5 metri, con corteccia liscia di colore bruno o grigio. La pianta presenta rametti provvisti di piccole spine, foglie ovate sempreverdi e i fiori sono bianchi e profumati. Il limone è una pianta rifiorente, cioè, in condizioni climatiche adeguate, la vegetazione è continua ed i frutti maturano in tutte le stagioni.
Il frutto ha una forma ovoidale, la scorza gialla e profumata è liscia, talvolta rugosa, la polpa divisa in spicchi ha una resa in succo superiore al 30%. Il limone è una specie rifiorente e ad ogni fioritura corrisponde un tipo commerciale di frutto, pertanto, in funzione del periodo di raccolta, abbiamo: "primofiore" - da fine settembre ad aprile; "bianchetti" - tra aprile e maggio; "verdelli" - tra giugno e inizio settembre.
Con il suo gusto forte e unico il limone è usato in cucina per la preparazione delle carni e del pesce, delle verdure e degli ortaggi, dei sorbetti e dei dolci, delle bevande e dei drink.
Inoltre il limone è anche un toccasana per il nostro organismo, infatti le vitamine C e B, il sodio, il potassio in esso contenuti ne fanno un ottimo astringente, un efficace digestivo, un buon disinfettante; è indicato per abbassare la pressione arteriosa e curare le vene dilatate.